Kochen mit der Abnehmgruppe: Caponata

Ein super leichtes, leckeres, italisensisches Rezept!

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein Rezept aus der Gruppe: Caponata

Zutaten

Für 2-3 Personen:

  • 1 Aubergine

  • 12 Tomaten

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 12 Oliven

  • Olivenöl

  • Balsamico-Essig

  • Gewürze: Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten in Würfel schneiden und zusammen in Olivenöl anbraten.

Würzen mit Salz und Pfeffer. Wenn die Zwiebeln gar sind, mit Balsamico-Essig ablöschen. Nach Gutdünken einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben, umrühren, servieren.

Beste Grüße,

eure Kilopurzel