Themenabend: Alternative Lebensmittel
Was kann man womit ersetzen um die Mikros besser zu decken oder Kalorien zu sparen? Das war Thema unseres gestrigen Treffens.
Hallo an alle,
gestern fand der zweite Themenabend der Gruppe statt. Dieses Mal gab es eine Liste von alternativen Lebensmitteln. Diese gebe ich nun an euch weiter. Wir freuen uns natürlich über Ergänzungen!
Beim Backen
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Was |
Ersetzt durch |
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100g Mehl |
100g Vollkornmehl oder 80-100g Haferflocken oder 100g Nussmehl oder 100g Eiweißpulver oder 100g mehlige Hülsenfrüchte z.b. Kidney Bohnen |
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100g Butter |
65-85ml Öl oder 100g Nussmus oder 80g Apfelmus + 2 EL Öl oder 200g Quark + 2 EL Grieß |
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100g Zucker |
80g Honig oder 100g Trockenfrüchte oder 3-4 Bananen oder 100g Rohrzucker oder Fruchtpüree |
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1 Ei |
1 EL Leinsamen + 3EL Wasser oder ½ Banane oder 75ml Apfelmus |
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100g Schokolade |
30g Backkakao + 40-50g Honig |
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Marzipan |
Kartoffel + Bittermandelaroma |
Beim Kochen und anderen Mahlzeiten
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Was |
Ersetzt durch |
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Kartoffel |
Blumenkohl oder Süßkartoffel |
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Sahne |
Kondenzmilch oder Milch oder Joghurt oder vegane Milch oder Rama Cremefine |
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Hackfleisch |
Hackfleisch + Rote Linsen |
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Nudeln |
Shiratakinudeln oder Gemüsenudeln oder Eiweißnudeln |
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Reis |
Blumenkohlreis oder Shiratakireis oder Quinoa |
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Öl-Dressing |
Joghurt-Dressing |
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Speisestärke und Soßenbinder |
Gemahlene Mandeln oder Soße mit Gemüse ansetzen und dieses pürieren |
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Fleisch |
Weniger Fleisch (am Besten Huhn) und Gemüse |
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Zwiebel |
Porree |
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Pommes |
Ofenkartoffel |
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Schmalz |
Pflanzenöl |
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Butter |
Frischkäse oder Avocado oder Quark oder Tomatenmark |
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Wurst |
Selbstgemachten Braten oder Gemüse oder magerer Schinken |
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Weißbrot |
Vollkornbrot oder Eiweißbrot |
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Eiskrem |
Fruchtsorbet oder Frozen Joghurt |
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Chips und Flips |
Nüsse oder selbstgemachte Chips oder Gemüse oder Obst |
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Nutella |
Marmelade |
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Schnitzel |
Steak |
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Schokoriegel |
Selbstgemachte Müsliriegel oder Proteinriegel |
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Ketchup |
Tomatenmark |
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Majonaise |
Mischung aus Quark, Eigelb und Senf oder leichte Salatcreme |
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Schokolade |
Quark/Joghurt mit Backkakao |
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Dessert |
Naturjoghurt mit Früchten oder Wackelpudding auf Saftbasis oder Zuckerfreier Pudding oder Obstsalat oder Avocadocreme |
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Milch |
Vegane Milch |
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Paniermehl |
Nüsse oder Haferflocken oder Cornflakes oder Sesam |
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Salz |
Frische Gewürze und Kräuter |
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Creme Fraiche |
Saure Sahne |
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Mascarpone |
Frischkäse oder körniger Frischkäse oder Quark |
Ich hoffe ihr könnt damit was anfangen. Natürlich eignet sich ein Ersetzen nicht immer und man muss ausprobieren, wo was Sinn macht.
Beste Grüße,
Eure Kilopurzel