Apfel-Karotten-Muffins

Rezept für 12 Stück

Zutaten:

  • 300g Karotten, geraspelt
  • 1 Ei
  • etwas Zimt
  • 100g Mehl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1Apfel gerieben
  • Süßstoff nach Bedarf
  • ¼ Pck. Backpulver

Zubereitung:

  1. Gemüse vorbereiten. Dafür das Gemüse putzen und reiben.
  2. Alle Zutaten zu einen Teig verkneten
  3. Teig mit dem Gewürzen abschmecken.
  4. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
  5. Bei 180 Grad 15-30min ausbacken.

Nährwerte je Portion:

  • Kalorien: 60kcal
  • Eiweiß: 2.1g
  • Kohlenhydrate: 9.0g
  • Fette: 1.3g