Buchweizenpfanne
Rezept für 4 Portionen, Überarbeitet Juli 2020
Zutaten:
- 200 g Buchweizen-Grütze
- 500g Suppengrün frisch
- 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
- Suppengrün schälen und fein würfeln. Einen EL Öl in einem Topf erhitzen. Suppengrün darin andünsten.
- Buchweizen und Brühe zugeben. Alles aufkochen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ei unterrühren.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 299kcal
- Eiweiß: 112.0g
- Kohlenhydrate: 409.0g
- Fette: 88.0g