Kartoffelrösti und Birnenquark

Zutaten:

• 1 Ei
• 500g Kartoffeln
• 125g Magerquark
• 260g Birnen
• 2 TL Marmelade
• 4 TL Öl
• Salz

Zubereitung:

1. Für die Rösti zunächst die Kartoffeln reiben und mit Salz und Ei vermengen und dann in Öl ausbacken.
2. Für den Quark die Birnen putzen und würfeln.
3. Anschließend die Marmelade und den Quark dazu geben.

Nährwerte je Portion:

• Kalorien: 871kcal
• Eiweiß: 36.0g
• Kohlenhydrate: 110.0g
• Fette: 31.0g