Konjaknudeln auf Salatblume
Die Soße schmeckt toll pur oder mit den Salatblättern gedippt.
Zutaten:
- 600g Tomaten
- 500g Salatherzen
- 500g rote Paprika
- 200g Konjaknudeln
- Knoblauch
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
- Das Gemüse außer dem Salat putzen und würfeln.
- In einen Topf geben und die Konjaknudeln dazu geben.
- Gut würzen und einkochen lassen.
- Die Salatblätter vom Strunk lösen und waschen.
- Blumenförmig anordnen, die Mitte frei lassen.
- Die Konjaknudeln in die Mitte geben.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 436kcal
- Eiweiß: 20.0g
- Kohlenhydrate: 62.0g
- Fette: 4.0g