Schichtgemüse
Rezept für 2 Portionen
Zutaten:
- 400g Kartoffeln
- 325g Aubergine
- frischen Basilikum
- 130g Frühlingszwiebeln
- Salz Kräuter der Provence
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Ihr bereitet alle Zutaten in Scheiben vor. Dann schichtet ihr 200g Kartoffeln, Salz, Basilikum, Aubergine, Knoblauch, Salz, 200g Kartoffeln, Frühligszwiebeln und Kräuter der Provence.
- Füllt die Form zur Hälfte mit Gemüsebrühe auf und lasst alles mit Deckel köcheln bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15min).
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 210kcal
- Eiweiß: 8.0g
- Kohlenhydrate: 44.0g
- Fette: 1.0g