Sowas wie Pizza
Gestern hab ich mich mal an einer LowCarb-Variante von Pizza versucht. Leider war es mehr ein Auflauf als Pizza, aber trotzdem lecker!
Zutaten:
- 350g Blumenkohl
- 1 Ei
- 225g rote Paprika
- 225g frische Champignons
- 100g Kochschinken
- 1 Mozzarella (light)
- Ketchup
Zubereitung:
- Aus dem Ei und dem Blumenkohl wird der Boden, der Rest wird zum Belag (ihr könnt gerne auch eigene Varianten probieren).
- Da ich viel Belag übrig hatte, gab es noch mit Ketchup gefüllte Champignons und einen Salat aus dem Rest.
- Dann einfach backen, bis alles gut ist - wie Pizza halt.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 679kcal
- Eiweiß: 72.0g
- Kohlenhydrate: 42.0g
- Fette: 24.0g