Warmer Bohnen-Buchweizensalat
Rezept für eine Portion
Zutaten:
- 2 Tomaten
- 50g Buchweizen
- 125g Bohnen TK
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Bohnen und Tomaten würfeln.
- Buchweizen mit etwas 2-3 mm Wasser aufsetzten. Leicht salzen. Immer wieder etwas Wasser nachgießen.
- Bohnen und Tomaten dazu geben, wenn der Buchweizen nahezu gar und das Wasser verkocht ist. Ca. 3min mitgaren.
- Alles mit Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Nährwerte je Portion:
- Kalorien: 258kcal
- Eiweiß: 9.4g
- Kohlenhydrate: 46.1g
- Fette: 1.5g